După numeroase eșecuri totale în materie de biscuiți făcuți acasă, am reușit în sfârșit să ajung la o rețetă absolut delicioasă. Am încercat de mai multe ori să ajung la gustul acela de biscuite care ți se topește în gură, dar îmi doream și textură și aspect plăcut. De data aceasta le-am bifat pe toate și vreau să împărătesc și cu voi rețeta.
Eu sunt iubitoare de dulciuri și de multe ori fac excese, așa că încerc să le înlocuiesc pe cele cumpărate cu cele de casă. Chiar dacă durează mai mult decât să le iau de pe raft și apoi să le savurez liniștită, îmi place să gătesc și să mă bucur de rezultat.
Rețeta este foarte simplă, o să vedeți mai jos toți pașii.
- 200g arahide (sau unt de arahide)
- 1 ou
- 1 pahar mediu de zahăr
- 2 pahare de făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță amoniac pentru fursecuri(poți folosi și bicarbonat)
- 1/3 pachet de unt
- 1 lingură ulei de cocos
- 1/2 ciocolată tăiată cubulețe mici
- fructe de pădure (am folosit afine și merișoare)
- esență de vanilie/rom
Pentru început am mărunțit arahidele cu ajutorul unui blender împreună cu lingura de ulei de cocos. Am lăsat și câteva jumătăți de arahide pentru că îmi plac și așa în biscuiți. Cu ajutorul unei linguri/spatule am amestecat totul cu oul, apoi am adăugat pe rând untul la temperatura camerei, esența (am pus puțin rom și puțină vanilie) și zahărul.
Într-un bol am amestecat faina cu praful de copt și amoniacul, apoi le-am adăugat încet peste compoziția umedă. După ce s-au încorporat toate și am obținut un aluat omogen, am adăugat cubulețele se ciocolată și fructele de pădure. Eu am folosit ciocolată amăruie cu spirulină de la Sweeteria care nu are zahăr adăugat. Am pus aluatul în frigider pentru 1-2 ore.
Pe o tavă în care am pus hârtie de copt, am început să pun biluțe de aluat. Când se coc se aplatizează, nu vă faceți griji! Încercați să le faceți cam de aceeași mărime ca să fie toate la fel (nu ca ale mele :)) ). Le-am băgat în cuptorul preîncălzit pentru 15-20 min (o să vă dați seama când sunt gata pentru că vor fi puțin maronii). Nu îi lăsați mai mult de 20 min pentru că se vor arde.
Și cam gata biscuiții mei! Când sunt calzi sunt puțin mai moi, dar pe parcurs ce se răcoresc o să devină mai tari. Mie îmi plac super mult și sper să vă placă și vouă!
Dacă vreți să mai încercați o rețetă cu fructe de pădure, apăsați aici.
Pupici!
Adelina N. 